Außerdem ist er reich an Phytonährstoffen, die zur Aufrechterhaltung des Entzündungsgleichgewichts beitragen. Gerstengras enthält einen hohen Anteil an Chlorophyll, das zahlreiche antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und bei entzündungsbedingten Erkrankungen hilfreich sein kann.
So hat sich Gerstengras beispielsweise als nützlich für Menschen erwiesen, die an Colitis ulcerosa leiden, da seine entzündungshemmenden Eigenschaften zur Heilung der Darmschleimhaut beitragen. Es wird angenommen, dass das Saponarin aus Gerstengras ein sehr wichtiger funktioneller Bestandteil der natürlichen Entzündungshemmung ist.
Studien haben auch gezeigt, dass Gerstengrassaft sehr wirksam bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis ist - also ja, Gerstengrassaft kann helfen, Entzündungen zu reduzieren.
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