Sellerie (Apium graveolen) aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) ist ein stärkefreies Gemüse mit einem bescheidenen Aussehen. Dennoch birgt dieses einfache grüne Gemüse eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen, die einen tiefgreifenden Einfluss auf das allgemeine Wohlbefinden haben können.
Sellerie ist jedoch nicht für jeden geeignet, und es ist zu bedenken, dass Sellerie für manche Menschen auch ein Allergen darstellt.
Im Folgenden werden die zahlreichen Vorteile von Selleriesaft erläutert, wobei auf mögliche allergene Reaktionen geachtet werden sollte.
Nährwert des Selleriesaftes:
Selleriesaft, der durch das Mischen von Selleriestangen mit Wasser gewonnen wird, ist reich an lebenswichtigen Nährstoffen und Antioxidantien, die eine optimale Gesundheit fördern können. Selleriesaft ist reich an Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen und bietet eine wirksame Dosis an wellnessfördernden Eigenschaften, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Sellerie ist ein Kraftpaket an essenziellen Nährstoffen, darunter Vitamin K, Vitamin C, Kalium, Folsäure und Mangan. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung verschiedener Körperfunktionen, von der Knochengesundheit bis zur Immunfunktion.
Flüssigkeitszufuhr und Elektrolytgleichgewicht: Mit seinem hohen Wassergehalt und seinen natürlichen Elektrolyten dient Selleriesaft als feuchtigkeitsspendendes Getränk, das dazu beiträgt, den Flüssigkeitshaushalt aufzufüllen und das Elektrolytgleichgewicht zu erhalten. Dies kann besonders nach dem Sport oder bei heißem Wetter von Vorteil sein.
Unterstützt die Verdauung: Sellerie enthält Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern, indem sie einen regelmäßigen Stuhlgang unterstützen und Verstopfung vorbeugen. Außerdem kann Selleriesaft eine leicht harntreibende Wirkung haben, die Blähungen und Wassereinlagerungen verringert.
Antioxidative Eigenschaften: Studien haben gezeigt, dass Sellerie antioxidative Eigenschaften hat, wie Flavonoide, Phenolsäuren und Vitamin C. Selleriesaft hilft, oxidativen Stress zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu verringern. Diese Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, und können so das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
Alkalisierende Wirkung: Obwohl Selleriesaft von Natur aus sauer ist, hat er nach seiner Verstoffwechselung eine alkalisierende Wirkung auf den Körper. Dies kann dazu beitragen, der Säurebelastung durch verarbeitete Lebensmittel entgegenzuwirken und einen ausgeglicheneren pH-Wert zu fördern, was für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist.
Gewichtsmanagement: Selleriesaft ist kalorienarm und kann eine wertvolle Ergänzung zu einem Programm zur Gewichtsabnahme oder zur Gewichtskontrolle sein. Sein hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt trägt zum Sättigungsgefühl bei und hilft, den Appetit zu zügeln und die Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Unterstützung der Fruchtbarkeit: Es ist erwiesen, dass Sellerie eine schützende Wirkung gegen Substanzen wie Natriumvalproat, Propylenglykol und Diethylphthalat haben kann, die die Hodenstruktur und die Spermatogenese schädigen. Der Gehalt an Antioxidantien kann auch zur Verbesserung der Fruchtbarkeitsmarker beitragen, insbesondere bei Männern, was seine potenzielle Rolle bei der Unterstützung der reproduktiven Gesundheit unterstreicht.
Gesundheit des Herzens: Die Kombination aus Antioxidantien, Kalium und Ballaststoffen in Selleriesaft unterstützt die Herzgesundheit, indem sie gesunde Blutdruckwerte fördert, den Cholesterinspiegel senkt und eine optimale Herz-Kreislauf-Funktion unterstützt. Eine Überprüfung von Studien legt nahe, dass diese Vorteile für die Herzgesundheit auf den natürlich vorkommenden hohen Nitratgehalt in bestimmten Gemüsesorten wie Sellerie zurückzuführen sind.
Unterstützung der Entgiftung: Befürwortern von Selleriesaft wird oft nachgesagt, dass er entgiftende Eigenschaften hat und dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen und die Leber zu reinigen. Es sind zwar noch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Behauptungen zu untermauern, aber die feuchtigkeitsspendende und antioxidantienreiche Natur des Selleriesaftes könnte die natürlichen Entgiftungsprozesse des Körpers unterstützen.
Entzündungshemmende Eigenschaften: Apigenin und Luteolin im Selleriesaft haben eine starke entzündungshemmende Wirkung, die für Menschen mit entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Asthma und neurodegenerativen Erkrankungen von Vorteil sein könnte.
Trotz seiner zahlreichen Vorteile ist es wichtig zu wissen, dass Sellerie bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen kann. Eine Sellerieallergie ist relativ häufig und kann Symptome verursachen, die von leichtem Juckreiz im Mund bis hin zu schwerer Anaphylaxie reichen. Personen mit einer bekannten Sellerieallergie sollten den Verzehr von Selleriesaft oder anderen Produkten, die Sellerie enthalten, vermeiden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Selleriesaft eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet, von der Unterstützung der Flüssigkeitszufuhr und der Verdauung bis hin zum Schutz vor Antioxidantien und der Förderung der Herzgesundheit. Es ist jedoch wichtig, den Verzehr mit Bedacht anzugehen, insbesondere bei Allergikern. Wie bei allen Nahrungsergänzungsmitteln ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen, insbesondere, wenn Sie gesundheitliche Probleme oder Bedenken haben.
Bitte beachten Sie, dass es uns seit dem 1. Januar 2010 nach europäischem und britischem Recht untersagt ist, nicht-medikamentöse Produkte als Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten oder medizinischen Zuständen zu bezeichnen oder zu behaupten. Wir halten uns an diese Vorschriften. Die Aussagen auf dieser Website wurden nicht von Trading Standards, der US Food and Drug Administration oder einer anderen Aufsichtsbehörde geprüft.