Es gibt zwei Haupttypen von Arthritis: Osteoarthritis und rheumatoide Arthritis. Beide können sehr schmerzhaft sein und zu Schwellungen und Unwohlsein führen.
Die gute Nachricht ist, dass gesunde Ernährung helfen kann.
Durch eine gesunde Ernährung und die Beibehaltung eines gesunden Gewichts können einige Symptome der Arthritis gelindert werden, wobei eine entzündungshemmende Ernährung noch erfolgreicher sein kann.
Bei einer entzündungshemmenden Ernährung werden Lebensmittel, die im Verdacht stehen, oxidativen Stress (verursacht durch ein Übermaß an freien Radikalen) zu verursachen, reduziert oder ganz weggelassen, und der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wird gefördert.
Zu den Superfoods, die reich an Antioxidantien sind, gehören:
Grünkohl – Ein sehr nahrhaftes grünes Gemüse, das reich an Antioxidantien ist. Liefert 2,7 mmol pro 100ml.
Rote Bete – Eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Folsäure und Antioxidantien; sie enthalten 1,7 mmol Antioxidantien pro 100ml
Weizengras - Weizengras ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, darunter Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E. Es wurde festgestellt, dass Weizengras eine antioxidative Wirkung hat, da es oxidative DNA-Schäden hemmt und Superoxid-Radikale aufgrund der Anwesenheit von Redox-Enzymen unterdrückt.
Goji Beeren – diese winzigen roten Beeren haben eine starke antioxidative Wirkung mit 4,3 mmol Antioxidantien pro Portion (100ml)
Walnüsse – Walnüsse liefern gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien - sie enthalten 21,9 mmol Antioxidantien pro 100 gr.
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